சைவ உணவு உண்பதற்கு ஏற்ற #Smoky Sautéed Spinach and Chickpeas
நீங்கள் புகைபிடிக்கும் சுவைகளைப் பற்றி நினைக்கும் போது, பார்பிக்யூ மற்றும் பிற இறைச்சியை மையமாகக் கொண்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் நினைவுக்கு வரும் – சைவ விருந்து அல்ல. ஆனால் தாவரங்களை மையமாகக் கொண்ட மற்றும் சத்தானதாக இருப்பதால், சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும் ஒரு உணவு இங்கே உள்ளது.
புகைபிடித்தது மிளகுத்தூள், சீரகம், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் தீயில் வறுத்த தக்காளி ஆகியவை இந்த உணவின் வாய்-நீர்ப்பாசன சுவைகளுக்கு அடித்தளமாக அமைகின்றன. கீரை மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற ஊட்டமளிக்கும் பவர்ஹவுஸ்களுடன் பரிமாறப்படும் இந்த உணவில் ஸ்டைல் மற்றும் பொருள் உள்ளது – புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் – இது பசியை தணிக்கும் மற்றும் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 டேபிள் ஸ்பூன் எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய்
1 மஞ்சள் வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கிய
2 கிராம்பு பூண்டு,
1 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள்
1/2 டீஸ்பூன் அரைத்த சீரகம்
1, 15-அவுன்ஸ் கேன் தீயில் வறுத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
1, 15-அவுன்ஸ் கேன் (உப்பு இல்லை) கொண்டைக்கடலை, வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்கப்பட்டது
1/4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு
1/8 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்கள்
16 கப் (10 அவுன்ஸ்) புதிய குழந்தை கீரை
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், மிதமான வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எண்ணெயில் பூசவும். இறுக்கமாக மூடி, 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி சமைக்கவும்.
- மூடியை அகற்றி, சமைக்க தொடரவும், அடிக்கடி கிளறி, வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். பூண்டு சேர்த்து கிளறி, மணம் வரும் வரை சுமார் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் சீரகத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
- தக்காளி, கொண்டைக்கடலை, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்த்து சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, சூடாகும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை.
- பானையில் கால் பகுதி கீரையைச் சேர்த்து, இறுக்கமாக மூடி, வாடி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கலக்கவும். மீதமுள்ள கீரையுடன் மீண்டும் செய்யவும். நன்கு கலக்கும் வரை ஒன்றாகக் கிளறி பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்
கலோரிகள்: 218
மொத்த கொழுப்பு: 8 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1 கிராம்
புரதம்: 9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்: 27 கிராம்
உணவு நார்: 8 கிராம்
சர்க்கரை: 4 கிராம்
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை: 0 கிராம்
கொழுப்பு: 0 மி.கி
சோடியம்: 399 மி.கி.