How do air bubbles come from the bottom of the pot when boiling water

தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கும் போது காற்று குமிழ்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பாகத்தில் இருந்து உருவாகும் விதம் ஒரு பொது நுண்ணறிவியல் செயலாகும். இதன் பின்னணி விஞ்ஞானத்தை விளக்குகிறேன்:

தண்ணீர் கொதிக்கும்போது குமிழ்கள் உருவாகும் செயல்முறை

1. திட மற்றும் திரவ கட்டமைப்பு (Solid-Liquid Interface):
   • பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி திட வடிவிலானது (பாத்திரத்தின் மேல்) மற்றும் தண்ணீர் திரவ வடிவிலானது.
   • பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி முதலில் சூடாகும் மற்றும் இதனால் அங்கு உள்ள நீர் முதலில் வெப்பம் பெறும்.
2. வெப்பவிகிதம் (Heat Transfer):
   • திடவயற் பகுதியில் வெப்பம் அதிகமாகி, அதனை சுற்றியுள்ள தண்ணீருக்கும் வெப்பம் பரவுகிறது.
   • தண்ணீர் வெப்பமானால், தண்ணீரின் மூலக்கூறுகள் (molecules) வேகமாக அசையும்.
3. மரியாதை அழுத்தம் (Vapor Pressure):
   • வெப்பமான தண்ணீர் மூலக்கூறுகள் வாடிய (vapor) நிலைக்கு மாறும்.
   • இது திடப் பகுதியின் மேற்பரப்பில் இருந்து ஏற்படும்.
4. வாசி வீடு கட்டமைப்பு (Nucleation Sites):
   • பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிய அசுத்திகள் அல்லது சேதங்களைப்பற்றிய பகுதிகள் இருக்கக்கூடும், இது வாசி வீடு (nucleation sites) எனப்படுகிறது.
   • இவை தண்ணீரின் வெப்பத்தை உள்வாங்கி, குமிழ்கள் உருவாகும் இடமாக அமைகின்றன.
5. குமிழ்களின் உருவாக்கம் (Bubble Formation):
   • திட பாகத்தின் மேற்பரப்பில் உருவாகும் குமிழ்கள் சிறியதாகவும், பரப்பிய (adhesive) பலத்தை கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
   • அதிக வெப்பம் கிடைக்கும்போது, இந்த குமிழ்கள் பெரியதாக மாறி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறுகின்றன.
6. குமிழ்களின் எழுச்சி (Bubble Rise):
   • குமிழ்கள் தண்ணீரின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மேலே எழும்பும், ஏனெனில் குமிழ்களுக்குள் உள்ள வாயு தண்ணீரின் அடர்த்தியைவிட குறைவாக இருக்கும்.
   • குமிழ்கள் மேலே எழும்பும் போது, அவை ஒரே நேரத்தில் பரிசோதனைகள் மற்றும் தாக்கங்களால் மாறும்.

சார்ந்த தகவல்கள்

• தொழில்நுட்பம் (Cavitation): சில சமயங்களில், குமிழ்கள் திட அல்லது ஆழமான பாத்திரப் பகுதிகளில் உருவாகின்றன.
• குழாயம் மற்றும் குமிழ்கள்: தண்ணீர் முழுவதும் ஒரே நேரத்தில் வெப்பம் பெறுவதால், அதிகப்படியான குமிழ்கள் உருவாகி மேலே எழும்பும்.

கொசுவர்த்தி பயன்படுத்துவதால் இவ்வளவு பிரச்சனை வருமா?

தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கும் போது காற்று குமிழ்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து எப்படி உருவாகிறது என்பதைப் பார்க்கும் போது, பாத்திரத்தின் வெப்ப ஆற்றல், தண்ணீரின் மூலக்கூறுகளின் இயக்கம் மற்றும் வாசி வீடு கட்டமைப்பு ஆகியவை முக்கிய பங்குகளை வகிக்கின்றன.

காலையில் குளிர்ந்த நீரைக் குடித்துவிட்டு வெந்நீர் குடிப்பது நன்மையா அல்லது தீமையா?

மனித உடலிலுள்ள முக்கியமான உறுப்புகள் எவை?

#தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கும் போது காற்று குமிழ்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பாகத்தில் இருந்து எப்படி வருகிறது? |# How do air bubbles come from the bottom of the pot when boiling water | #boiling water | #தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கும் போது காற்று குமிழ்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பாகத்தில் இருந்து எப்படி வருகிறது? – How do air bubbles come from the bottom of the pot when boiling water